禮信年年

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禮信年年 團體膳食服務

    餐廳廚房設計

      在禮信年年服務的眾多客戶中,80%左右的客戶都選擇禮信年年的創新中心設計工作室來負責餐廳廚房的設計工作。在這過程中,我們不僅積累了豐富的團餐餐廳廚房設計工作的經驗,更以實力贏得了客戶的信任與口碑。

      一、 為什么要設計商用廚房與餐廳?

      有的客戶疑惑于“為什么一定要做餐廳廚房的設計呢?”,實際上,餐廳廚房的設計對于餐飲部門的正常運營極為重要,對于前廳人員的服務質量、客人們用餐的環境和心情也有很大影響。在禮信年年,有很多客戶在接觸后都主動要創新中心的設計師為其食堂進行改造設計等工作,并對餐廳廚房的設計工作贊譽有加。

      二、 禮信年年創新中心的設計優勢?

    餐廳廚房設計

      Ø 經驗豐富:

      20余年的從業經驗使我們深諳客戶的需求,在餐飲服務管理的過程中,我們積極總結經驗,爭取做到讓每位客戶都能得到超值的回報。

      Ø 專業設計團隊:

      設計師團隊匯聚多位優秀的專業設計師,提供全面詳細的設計方案,并有運營團隊負責把關,保證全方位落地。

      Ø 優質設備:

      行業內最新產品設計引領者,設備廠商直接對接,更有德國知名廠商提供優質產品,為客戶提供更加安全、科學、便捷、環保、現代化的廚房設計。

      Ø 質量決定口碑:

      以質取勝,最重口碑,只做最新,不尚落俗,以超前視角為客戶周密規劃量身定制,多家大型企事業單位的共同選擇。

      三、 商用廚房設計的基本原則

      1、 以顧客需求為中心,以商用廚房的設計規范、衛生防疫與消防安全及環保規定為約束,進行科學而合理的專業設計,具有成熟的供水、供電、通風等配套方案。

      2、 合理調配功能區域面積,并根據功能區域的需要合理配置所需設備,合理安排流程與設備,做到能高效低耗、便于操作、減少人員勞動。

      3、 確保人流物流的流向分明,做到生熟分離、冷熱分離、臟凈分離,避免交叉作業及交叉污染,確保設備使用性能和安全運營。

      4、 設計要具有前瞻性,不僅是運營后對于設備的維護調換及維修的方便,設計與工程的標準達到并超出同行業的質量標準,廚房的使用壽命才會較同行有所延長。

      5、 采用廚房行業中統一的設備圖形模塊,系統圖紙達到設計院出圖及畫圖規范標準,無特殊性,排他性,可與同行任何廠商進行配合施工。

      四、 案例賞析

      1、 暗香浮影

    餐廳廚房設計

      “疏影橫斜水清淺,暗香浮動月黃昏”,考慮到本篇公司深厚的文化底蘊與其低調務實的做事風格,設計師選取這兩句七律詩作為公司包間設計的主題。

      餐廳采用中式設計風格,營造清幽香逸的用餐氛圍。淺色系的墻體調亮餐廳的基礎色調;多層次的照明光線明亮且柔和、自然;木質家具帶來文化與文明的厚重感;屏風上繪制的荷花卷舒隨意,沖淡古舊之味;水墨、擺件、綠植、傳統圖樣等元素使中式風格更加細膩、豐富;恰到好處的留白暗合“暗香浮影”之意,留有余味。

      2、 貴族的復興

    餐廳廚房設計

      作為公司接待外部訪客的場所,餐廳的設計要塑造公司形象并表示對貴客的尊重。為此,設計師選用經典的歐式古典風格進行公司餐廳設計,題為“貴族的復興”。

      餐廳設計以黑色與紅色為主色調,深色系的餐桌椅與地毯增強了視覺的穩定性,給人以沉穩之感。餐桌正上方設有大型的水晶吊燈,既是照明光源,又為餐廳的氛圍增添幾分華貴與典雅。運用西式家具、擺件、織物等元素演繹新世紀復興的貴族,高貴大氣卻不覺奢侈或沉郁,設計師對細節的處理能力由此可見一斑。

      客人們在如此高雅的環境中享用著禮信年年宴會廚師精心烹飪的美食餐點,相信一定會感受到您款待的真誠,必定會讓您賓主盡歡。

      3、 生長·生機

    餐廳廚房設計

      流暢的曲線不斷延伸、分叉,仿佛是不斷生長著的樹枝,充滿生機,又仿佛是思維的軌跡,執著于探尋更遠更深的奧秘。

      在本篇員工餐廳的設計中,設計師對室內既有建筑構件稍作改造,將承重柱重塑為生長的樹木。曲線的融入為原本的設計增添一股靈動之氣,整個空間都受此感染,生機傳染給用餐者,幫助用餐者緩解工作帶來的疲乏。

      4、 天然氧吧,釋放壓力

    餐廳廚房設計

      設計師在此次職工餐廳設計時大膽采用了別具一格的生態餐桌椅,餐廳整體風格簡潔明快、自然環保。固定在餐桌椅上的茂盛的綠植,除了給用餐者一種生機盎然、清新自然的感覺,還可以幫助用餐者緩解工作中的壓力。繁忙的工作后,若是能在享用禮信年年提供的美味工作餐時有一抹清新的綠色相伴,應該也是一種慰藉。

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