禮信年年

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禮信年年 嘗遍世間美食

不眠夜現場令人淚奔只為照常開出放心餐

文章出處:網責任編輯:作者:人氣:-發表時間:2020-07-31 12:12:00

  6月12日,北京新發地爆發疫情,禮信年年各職能部門及事業部按照公司部署,迅速行動起來,同心協力,及時采取切實有效措施,確保了餐廳各項工作安全有序開展,在最困難的時刻沒有耽誤甲方員工的一餐一食。
由于公司的大百鮮辦公地在新發地,為了保證安全,公司所有的訂貨、發貨、進貨事宜都按下了暫停鍵。公司領導夜以繼日地聯系供貨商,尋找新的貨源,同時還要安撫廣大員工。最終,公司與麥德龍超市簽訂協議購買生鮮,督導部的老師們和各項目相關人員當夜奔赴麥德龍貨場,在一個個不尋常的夜里,同超市一起給近300個項目準備生鮮貨品。
  由于貨場的貨源以及車輛和配送人員也很緊張,貨場門口夜夜都排著長隊,各項目工作人員常常是在貨場排隊就要兩三個小時。而原材料都要晚上才能發貨,到貨更是在凌晨時分,等到完成驗貨、收貨和消殺過程,經常已近天亮。
我們的員工為了不影響工作流程,第一時間完成驗貨收貨工作,有的累了就在餐廳或辦公室拼幾個座椅休息一下打個盹兒;有的干脆收完貨直接開始新一天的工作,為午餐加工食材;還有的員工為了趕時間開上自己的私家車去拉貨,項目提出給報銷油費,員工只是擺擺手說是小事。一張張員工們通宵達旦驗貨收貨時互相拍攝的工作照,讓人看了禁不住淚奔。

  雖然每天半夜收貨,但每個人都從沒耽誤過第二天的正常工作。北京疾控中心項目在疫情期間尤其沖在了前方。這里的老師們每天都要奔赴一線,餐廳工作人員則積極做好應急準備,成為他們強大溫暖的后盾。有時候還沒到開餐時間,老師們要出去采樣,我們就提前準備、提前開餐;有時候正值開餐高峰臨時加了幾十份盒飯,我們趕緊分配人手,保證供應到位;有時候老師們忙到半夜才顧得上吃飯,我們接到通知就迅速到崗,為他們準備好熱乎的面條和餃子,讓這些偉大的逆行者們在一線辛苦勞作之后,暖胃也暖心。

  忙碌之余,禮信年年從來都把安全放在第一位。疫情爆發以來,公司和食藥局都分別下發了防控指引和消毒方法文本,各項目第一時間給全員進行培訓講解,大家認真聆聽并做筆記。培訓后各個部門在消毒操作和表格填寫方面,時刻將圖片發到項目微信群里備案,包括周六日宿舍消毒和體溫測量都按時上報,經理和廚師長也實時在前廳后廚查看和監督,確保萬無一失。包括送貨師傅也要提供核酸檢測陰性證明才可以進入食堂。

  各項目甲方也對餐廳員工的身體健康格外重視,他們一直把我們當成自的員工來對待,無論什么事情都想著我們,并為我們預約了核酸檢測。令人欣慰的是,各項目參加核酸檢測的人員最終都拿到了陰性的結果,這也讓客人們都能吃得安心、吃得放心。而我們自己也深知自己的責任,無論工作還是外出,都時刻把防護放在第一位。

  這是一場“持久戰”,需要公司上下所有員工一起去守護,一起去努力。在一個個忙碌的白天和不眠的夜晚,有了每一位員工的堅持和辛勤付出,才能給客人提供安全放心、優質美味的飯菜,在此對各項目的兄弟姐妹們說一聲辛苦了,感謝有你們。禮信年年的大家庭一定會團結奮進,度過這一段緊張時期,希望疫情早日結束,一切恢復正常。加油,我們是禮信年年人!

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